Biscotti al cacao e nocciole

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      Biscotti al cioccolato gr.120 

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      I biscotti cacao e nocciole di Lavinia Lab, sono un prodotto di pasticceria secca friabilissimo e dal gusto intenso, ideale per accompagnare un the e particolarmente gustosi se accostati da vini liquorosi come moscato di Trani, passito o porto.

      Ingredienti:

      • gr. 500 Burro
      • gr. 200 di zucchero a velo
      • gr. 80 di uova intere
      • gr. 50 di cacao in polvere
      • gr. 600 di farina "00"
      • gr. 250 nocciole
      • gr. 2 di sale
      • gr. 0,5 di vaniglia

      Ricetta

      Lavorare burro e zucchero, aggiungere prima le uova poi la farina miscelata con il cacao, il sale e la vaniglia, infine unire le nocciole tritate grossolanamente. Introdurre la massa in un telaio rettangolare alto 4 cm. e sistemato su teglia con carta da forno. Appoggiate sopra un secondo foglio e con un matterello livellare bene l'impasto. Raffreddare per 12 ore, quindi togliere il telaio e dal grosso rettangolo ottenuto ricavare delle stecche di 4 cm. di larghezza quindi delle fettine 4x4 cm. alte 0,5 cm. Mettere su teglie con carta da forno e cuocete a 160° tiraggio aperto per 20 minuti circa.

      Bisc005

      Scheda tecnica

      Ingredienti
      Farina di grano tenero tipo 00, burro, zucchero semolato, uova, , vaniglia del Madagascar, nocciole tostate, cacao, sale
      Conservazione
      In luogo fresco e asciutto
      Allergeni
      Glutine, latte, uova, frutta a guscio

      Riferimenti Specifici

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